В этот день ровно 4 года назад автор посетил ресторан Asakusa Matsunami в Токио, где приготовили мраморную говядину по специальной технологии. Мраморное мясо стоит не менее 50 долларов за 100 грамм, а мясо трех знаменитых производителей - Кобе, Миядзаки и Мацусака - от 90-100 долларов за 100 грамм. Автор описывает блюда, которые ему подали, и отмечает, что мраморная говядина Кобе - нежнейшая, не попробовать такое - преступление.